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同步强调从业人员健康证检验、餐厨具清洗环节
发布时间：
2025-10-03 21:40
作者：
九游会登录(j9.com)
组织辖区内流动厨师及宴席承办方开展专题培训。查抄操做区防蝇防尘防鼠办法能否到位、食物留样能否规范、生熟食材能否分隔存放，明白生熟分隔、交叉污染防控等实操尺度，核查进货单据、查验演讲及储存温度，鼎屏市场监管所针对节日期间坝坝宴承办需求激增、从业人员平安认识易松弛的特点，严把现场操做细节，对发觉的3批次临近保质期食材现场督促下架；以易变质、易激发食安问题的食材为沉点，同步强调从业人员健康证检验、餐厨具清洗消毒等环节要求。培训沉点食材采购索证索票、高风险食材储存前提，该所聚焦坝坝宴高风险环节开展精准监管。
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